سانتريفوژ برگرفته از واژه لاتين Centrum به معناي مرکز و Fugere به معناي گريز است. اين وسيله با استفاده از نيروي گريز از مركز در حرکت دوراني، تركيبات يک مخلوط را از هم جدا مي کند.
سانتريفوژ به وسيلة نيروي گريز از مركز ( نيرويي که وقتي اجسام حول يک محور ثابت مي چرخند، ايجاد مي شود) ذرات سوسپانسيون را از مايع جدا مي کند. حركت دوراني مي تواند سبب تفکيک دو مايع با غلظت هاي مختلف شود. در نتيجه ي حرکت دوراني نيرويي چند برابر نيروي جاذبه در يک مدت زمان کنترل شده، ايجاد مي شود. در آزمايشگاه، سانتريفوژ در مراحلي مانند جداسازي مواد جامد از مايعات باليني در نتيجه ي تشکيل رسوب و همچنين براي تفکيک اجزاي مختلف خون از جمله گلبول هاي قرمز، گلبول هاي سفيد، پلاکت ها و انجام آزمايش هاي متعدد ديگر کاربرد دارد.
